Handwerk mit Tradition

Bündner Spezialitäten

Bündnerfleisch von der Fleischtrocknerei Bischofberger

Bündnerfleisch ist eine eingetragene Marke und seit kurzer Zeit auch eine geschützte geographische Angabe (GGA). Als Bündnerfleisch dürfen demnach nur Fleischspezialitäten bezeichnet werden, die bestimmte Kriterien erfüllen. Bei der Fleischtrocknerei Bischofberger erwartet Sie Bündnerfleisch GGA in einwandfreier Qualität.

Im Jahr 2007 hat Alois Schlager die Fleischtrocknerei Bischofberger übernommen. Heute führt er diesen Traditionsbetrieb gemeinsam mit seinen Mitarbeitern nach allen Regeln der Kunst weiter. Hoch geschätzt werden bei dieser Spezialitätenmetzgerei die traditionelle Herstellung dieser Naturprodukte sowie hochwertige Rohstoffe. Das gilt insbesondere für das Bündnerfleisch. Mit dieser Spezialität konnte die Fleischtrocknerei im Jahr 2011 beim Schweizerischen Wettbewerb für Regionalprodukte überzeugen und wurde mit der Silbermedaille honoriert. Der Sitz der Fleischtrocknerei befindet sich in Churwalden im Kanton Graubünden.

Bündnerfleisch – kulinarischer Hochgenuss

Qualität braucht Zeit. Davon ist der Betreiber der Fleischtrocknerei Bischofberger überzeugt und hat sich der SlowFood-Bewegung angeschlossen. Das Bündnerfleisch ist ein Qualitätsprodukt, das sich durch seinen sorgfältigen Herstellungsprozess und die Herkunft der einzelnen Rohstoffe auszeichnet. Das Bündnerfleisch stellt ein exklusives Produkt aus dem Kanton Graubünden dar. Seinen erstklassigen Ruf verdankt das Bündnerfleisch seiner traditionellen Herstellung. Die einzigartigen klimatischen Bedingungen der Region sorgen dafür, dass die Herstellung dieser Bündner Spezialität nahezu ohne Zuhilfenahme technischer Geräte möglich ist. Das Bündnerfleisch wird in der Spezialitätenmetzgerei Bischofberger nach wie vor nach alter Tradition hergestellt. Wie vor 300 Jahren wird das Bündnerfleisch naturgetrocknet.

Traditionell hergestelltes Bündnerfleisch online bestellen

Auch wenn Sie nicht direkt im Kanton Graubünden leben oder Ihren Urlaub dort verbringen, können Sie in den Genuss von echtem Bündnerfleisch kommen. Die Fleischtrocknerei Bischofberger bietet Ihnen die Möglichkeit, Bündnerfleisch und viele andere Bündner Spezialitäten online zu bestellen. Sie finden im Onlineshop der Spezialitätenmetzgerei auch besondere Angebote wie das Bündnerfleisch-Pesto und schöne Geschenkkörbli. Ihre Geschenke werden schweizweit an den gewünschten Empfänger ausgeliefert. Möchten Sie selbst in den Genuss von Bündnerfleisch kommen, bestellen Sie die gewünschten Spezialitäten an Ihre Adresse.

Fleischtrocknerei Bischofberger – Ihre erste Adresse für köstliches Bündnerfleisch

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